Elika Bebek topluluğu
Burda bi arkadaşımız bana ev yapımı peynir tarifi vermişti. Anestezik anne idi sanırım kullanıcı adı. Sütü kestirerek değil ama peynir mayası ile. Tarifi unuttum. Eğer postu görürse bana tekrardan tarifi yazabilir mi? belirli bir sıcaklığa getirip peynir mayası katıyorduk sanırım.
Süt ılık olur peynir mayasi katılır. Mayayi cok katmayın yoksa içi delik delik olur. Sonra bir iki saat dinlendirilir ince bez suzekte süzülür. Elinizle yassilayin üzerine ağırlık koyun suyunu iyice süzsün peynir. Kalan peynir alt suyunu da kaynatın su sıcakken suyu süzülen ve dilimledigin peynirleri o suya atın. Tuzsuz bekletirseniz cabuk bozulabilir tuzlayip dolapda saklayabilirsiniz. Annemle çok yapardık bu şekilde ayni tarif mi bilmiyorum ama 😊
Organikannemm diye instagramda gosteriyor
Cnm yogurt suyundan yapıyorum gayet guzel oluyo.katki oluyo maya sonucta
@******* nasıl yapıyorsunuz
@******* merhabalar yoğurt suyundan nasıl yapıyorsunuz acaba peyniri
@******* merhaba cnm.annemler yapardi maya ile evet ama o sut kaynatilmiyo.belirli bi sicaklik sonrasi kapatilip maya atiliyo.bence bebek icjn kaynatılıp yapilmasi gerek
@******* oncelikle mayaladigim yogurdun uzerine uzun bir sekilde katlayip kagit havlu koyuyorum bir ucu yogurt icerisjnde digeri bardak koyuyorum yanina .kagit havlu vasıtasıyla suyu bardaga birikiyo.bir iki gun bu sekilde.sonrasi cig sut kaynamaya baslayinca yogurt suyunu koyup 15dk gibi kaynatip .metal un elegim var direk boşaltip kasikla sekil veriyorum toplamda 20dk oluyo.bu tarz peynirler fazla beklemiyo tuzsuz oldugu icjn 5gunde bitiriyorum bn.
@******* tesekur ederim deniyecegim 🥰
@******* cok olmasjna gerek yok.ilk etapta 1kg gibi deneyin guzel olursa severse devam edersjnz dırek yemiyo benimki.cjcibebe.muz.pekmez .yumurta karisimina katinca yiyor.kasikla duzeltin peyniri cok biraz bastirin suyu suzulur.cok bekletmeye gerek yok.cok suzunce kuru oluyo.sifa olsun canlar a
Soru sormak ve deneyimini paylaşmak için Elika Bebek topluluğuna katıl.
