peynir tadımı

O kadar basit ki sütü kaynatın bir bardak olsa yeter içine 2 yemek kaşığı yoğurt atıp karıştırın hemen kesiliyor onu da süzün alın size lor peynir ☺️

Labne veriyorum ben

Kendim yapıyorum ama öyle yoğurtla sirke limon ile kestirerk değil bildiğin peynir mayası ile mayalayarak diğer türlü hepsinde tuz var Ve yoğurt limon sirke ile kestirilenler ne lor olur ne peynir süt kesiğidir onlar

@******* kesinlikle katılıyorum doktorlarda önermiyor fermente olmadiktan sonra peynir olmuyormus ve bebege yarardan cok zarari varmış

@******* katılıyorum . Sütü veya yoğurdu kaynatıp kestirilenler peynir olmuyor hiç bir şekilde . Labne verecekseniz pınar labne (yeşil kutu) onerebilirim. Tuz oranı diğerlerine göre bir tık daha düşük . Peynir yapamadığım zamanlarda azar azar vermiştim .

Benim köy oeynirim var kayinvalidemler yapmıştı 5 kilo tuzu az ki zaten süt alıp peynir mayasiyls yaparım bence en sağlıklısı o

Teşekkürler kızlar @******* @******* _ @******* 🙏🙏

Peynir mayasını nasil temin ediyorsunuz hazır paket mayalardan mi

Trendyoldan veya aktarlardan aşıyorum şirden probiyotikli maya canım @*******

@******* şulehas marka var o mu canım?

Yok doğadan bizim maya şirden probiyotikli olan canım @******* Hızır Ali 💙

@******* tamamdır şimdi buldum teşekkür ederim canım 🥰

Rica ederim 💐 @******* Hızır Ali 💙

@******* merhaba. Peynir mayası ile yapılan peynirler kaynatılmadan yapılması gerekiyor biliyorsunuz. O yüzden mutlaka bekleyip bakterilerin ölmesi gerekiyor. Önceden mayalahıp bekletiyor musunuz,nasıl yapıyorsunuz. Ben sütü kaynattığım zaman peynir mayası tutmuyor

Evet canım kaynamış sütten zor oluyor peynir mayayı 3 katı falan koymak gerekiyor Ben 90 95 dereceye kadar ısıtıp 40lı dereclere kadar bekletiyorum öyle mayalıyorum @*******

@******* Mayayı çok koyduğumuz zaman tutar mı yani. Bunu bilmiyordum bak

Yani onu denedim abim gıda mühendisi ama önermedi peynir maya koktu değişik bişey oldu birde mayanın pütür kalma ihtimali var buda Allah korusun gıda zehirlenmesi bile yapabilir @******* Eğer böyle denersen canım çok çok iyi çırpman gerekir sütü

@******* 90 dereceye kadar ısıttığımız da mayalanıyorsa sıkıntı yok,bende öyle yapayım. O sıcaklıkta bakteriler ölüyordur zaten ☺️

Soğumasını bekle ama mutkla afiyet olsun miniğe @*******

@******* Teşekkür ederim canım.🌺

@******* cok iyi oldu ya cok teşekkür ediyorum canim sağolsın