peynir tarifi

@******* Annesi Ayşegül🍯 Canim bende onu okumustum lor degil sut kesigi tarifi o,sutun verilmesi dogru degil sut kesigi hic verilmez diye yorumlar yapilmis.Lor peynir qlti suyundn yapiliyor

ben ev yoğurdundan lor peyniri yapıyorum çok da lezzetli oluyor

@******* Annesii yogurttan nasil yapiyosunuz tarif verebilir misiniz

@******* örneğin yarım lt kavanoz yoğurdu tencereye dökün üzerine bir kaşık kadar limon suyu sıkın ve orta ateşte pişirmeye başlayın ara ara kontrol edin zaten kendini belli ediyor kesik kesik ve suyu yeşil e dönüyor. sonra suzdurebileceginiz bi kumaşa dökün suyunu akıtın üzerine de bi ağırlık koyun daha sıkı ve çabuk suyu çıkıyor süzme islemi bittiğinde hazir. Yalnız tuzsuz olduğu için çabuk bozuluyo ben o yüzden minik porsiyonlayip buzluğa atıyorum sabah yedirecegim de geceden çıkarıp cozduruyorum

@******* Annesi Ayşegül🍯 Evet yapnayin o sekilde sutte ziyan olmasin

@******* Annesii teşekkür ederim😊

@******* rica ederim umarım afiyetle yer 😊

@******* Annesii insallah 😇

Annem yapiyo kızıma süt yeni kaynamaya başlayınca içine limon veya sirke katıp karıştırıyo sonra tülbentle döküp üzerine ağır bişey koyuyo suyunu suzunce peynir oluyo

@******* Bu dediginiz sut kesigi tarifiymis bende sizin dediginiz gibi yapiliyor saniyordum.Lor peyniri bu sekilde yapilmiyormus.Sut kesigininde protein acisindan zengin olmadığını falan yazmislardi.

@******* doğrudur bilmiyorum hiç araştırmadım ufalayinca lor gibi olduğu için normaldir diye dusunmustum

Peynir sadece peynir mayası ile olur canım diğerleri süt kesiği olur yani fermante olmaz hala süt halindedir trendyolda veya aktarlarda probiyotik li peynir mayaları var ben onlar ile yapıyorum hep süt süzülüp peynir olunca altında çıkan sarı suyuda kaynatırım yeşile doğru döner ve topaklanır oda lor olur

@******* detayli anlatabilir misiniz.Mayayi koyup ne kadar sure bekletmek gerekiyor.Sut sicakligi nasil olmali

Şirden maya var canım probiyotikli Sütü ısıtıyorım 80 derece falan oluyor kaynatabilirsin 40 42 derce arası 1 litre süte 1.5 kapak koyuyorum hızlıca karıştırıyorum 2 dakika falan sonra sütün ağzını kapatıp 1 veya 2 saat battaniye örterek bekletiyorım suyu çıkan peyniri alıp tülbente koyuyorum iyice süzüp üzerine baskıda 6 7 saat bekletiyorım olmuş oluyor dilimleyip veriyorum bebeğime o çıkan sularıda biriktip bir miktar dolaba atıyorum pankeklerine keklerine koymak için bir miktarıda kaynatıyorum sarı su yeşile dönmeye başladığında kevgir ile süzerim oda lor olır umarım anlatabilmişimdir

@******* cok faydali oldu cok tesekkur ederim ☺

Rica ederim