Elika Bebek topluluğu
kızlar bana et pişirme yöntemlerinizi anlatır mısınız marine falan yapıyor musunuz kuş başı eti marinasyon nasıl yapıyorsunuz daha iyi pişmesi için
Önce düdüklüye atıyorum ondan sonra pişince de az yağda kavuruyorum sadece
Canım biz mangalda çöp şiş yapıyoruz Marine ediyorum bir buçuk gün önceden falan muhteşem oluyor, süt kekik pul biber toz biber karabiber sarımsak 4 5 dis sıvıyağ, çöplere dizmeden de içine ince doğradigim kuyruk yağı atıyoruz içine tuz serpiyoruz, etleri diziyoruz çok iyi pişiriyor mangalda kim yese beğeniyor, kavurma dersen de kısık ateşte hiçbir şey atmadan önce iç yağ koyuyorum o eriyo sonra etleri ekliyorum yavaş yavaş pişiriyorum baya yumuşayınca tuz pul biber karabiber toz biber atıyorum.
@******* ha bir de kavurmaya suyunu salıp çektikten sonra sıcak su ekleyip pişmesine bekliyorum onu yazmamisim
Bende düdüklüye az bı yağ ekliyorum o yağda kavuruyorum suyunu salinca dudukluyu kapatıp kısık ateşte pişiriyorum
Canım ben önce yapı eritiyorum hayvan yağını sonra kuşbaşı etleri atıyorum kısık ateşte iyice pişiyor çokta lezzetli oluyor
@******* @******* @******* @******* @******* biz yapınca suyunu çektikten sonra sıcak su koyup pişiriyoruz tadı olmuyor
@******* ete bak pişmişse eğer bir daha su koyma sadece az yağda kavur
@******* tamam canıö
düdüklü tencerede önce yüksek ateşte mühürlüyorum sonra 1 tane sarımsak ve soğan rendeliyorum çok az kekik ve karabiber koyuyorum kendi suyunda kendi yağı ve tereyağı ile düdüklüde kısık ateşte 1 saat pişiriyorum. lokum gibi yumuşacık ve lezzetli oluyor. tuzunu en son atıp 2 dk da tuzla çeviriyorum tuzunu başta atarsan sert olur
@******* kavurma zaten susuz olur kendi suyunda pişer sulu yemek istiyorsan 1-2 bardak sıcak su katıp aynı sistemle yapabilirsin
@******* himm suyunu çekmesini beklemeden yani et suyunu salınca 1 çay bardağı sıcak su ekle hemen kapat düdüklüyü. et suyunu salıp tekrar sıcak su eklersen börter
@******* öyle oluyor işte bende kuru yumuşak hafif yağlı olmasını istiyorum beceremiyorum
@******* yapa yapa alışırsın tencereye göre de pişme süresi değişir video falan izle gelişir
@******* tamam canım su koymam gerekirse kaynar su koyayım dimi
@******* su koyacaksan en baştan koy evet sıcak su ama etleri biraz yağda mühürle çevire çevire sonra suyunu salınca sıcak suyu da ekleyip kapat merak etme kurumaz ama altı kısık olması gerekiyor ve biraz uzun pişer 40 dk olunca bakarsın yumuşamadıysa pişirmeye devam edersin sonradan su ekleyince olmaz. en son aşama tuzunu eklersin
@******* et kendi suyunu salınca bende su ekleyeyim ve altını kısık yapayım anladım çok teşekkür ediyorum
Soru sormak ve deneyimini paylaşmak için Elika Bebek topluluğuna katıl.
