yoğurt mayalamak

Sut ne sicak ne ilik olacak serce parmagimla kontrol ediyorum ben 10 saniye boyle elimi yakmicak ama sogukta olmicak sekilde ortalama 20 dk da oluyor bu. Mayaliyorum sonra😁

@******* teşekkür ederim

Fırını 100 dereceye getiriyoruz, Sütü ılık olacak sekilde ocakta ısıtıp maya yapacsgım yogurt ile karıstırıyorsun sonra fırını kapatıyoruz, kapagı kapatıp bir örtü ile sarıp ısıttıgı fırına mayaladıhın yogurtu koyuyorsun. 6 7 saat sonra alıp kapagı açık sekilde 10 saat kadar buz dolabında agzı acık bekletiyorsun. 🌸

@******* birde sut kaynamaya basladiktan sonra arada karistirarak 20 dk kadar kaynatin muhakkak kisik ateste. Borcama aliyorum orda hazir hale gelmesini bekliyorum. Kontrol edip mayalayip sofrabezine sariyorum. Cok sicak mayalarsaniz yogurdunuz eksi olabilir. O yuzden kontrol edin muhakkak. 2,5 litre sutu 1,5 yk yogurtla mayaliyorum ben. Baska da puf noktasi yok bacim😁 birde devamli acmayin. 4,5 5 saat sonra aciyorum ben kivaminda oluyor. Sonra dolaba atip istediginiz de servis edebilirsiniz. Bende ilk mayaladigimda yapabilecegimden emin degildim o yuzden aklimdakilerin hepsini yazdim🙈🙈😁😁

@******* pastörize süt kaynatılmıyormuş ısıtacağım sadece bu yüzden mayayı sütle ılıtmalı mıyım kimi yerde ılıtarak yapılmış kimisinde direkt koyulmuş.. bir de sıcak bi ortamda 5 saat kapalı bekletip dolaba ağzı tamamen açık mı bırakmalıyım kapağını falan açıp da yani.. benim annem de hiç yoğurt mayalamakla falan işi olmaz o yüzden bugüne kadar hiç alakamın olmadığı bi konu bu yüzden bir sürü soru sordum kusura bakmayın 😁

@******* Gülten_4193 yeni taşındım mutfakta ankastre fırın yeri yok fırınım atıl duruyor şuan dolap siparişim gelene kadar kalorifer peteğinin yanına koyayım diyorum sıcak ortam için olur mu bu şekilde acaba..

@******* valla bilmiyorum valla bacim ben annelerimiz gibi geleneksel mayalamayi ogrendim oyle goturuyorum😁 2,5 lt sut, komsudan iki kasik maya tamam o is.🙈🙈

Püf nokta olarak tahta kaşık ile karıştırmanızı öneririm. Yoğurdu site katmadan önce sütten birkaç kaşık alıp yoğurdu sulandırdıktan sonra süte katmanızı öneririm. Dolapta 12-24 saat arası tutmanız öneririm koyu kıvamlı olması için. Dolaba koymadan önce bir peçeteyi kavanozun ağzına koyup öyle kapayın kapağını. 2 3 günde bir mayalıyorum ekşitmeden tüketiyor. Bu kadar söyleyeceklerim. 🙃💫

@******* Gülten_4193 merhaba 🌼 ben de ilk zamanlar ağzı açık dolapta bekletmeyi düşündüm ama araştırdıktan sonra ağzı kapalı dolapta muhafaza edilmesi gerektiğini öğrendim. Ağzı açık olunca yoğurdun içindeki yararlı bakterilerin etkisi azalıyormuş havayla temas ettiği için.💫

@******* merhaba, suyunun çekmesi için yapılıyor bu işlem yapım aşamasında, sonrasında kapagı kapatılıyor. Ben sulu olarak sevmiyorum o yuzden basından beri bu sekilde mayalıyorum. Tercih meselesidir tabi 🦋

@******* olur diye tahmin ediyorum önemli olan ılık bir ortamda olması zaten 🌸

@******* @******* @******* Gülten_4193 çok teşekkür ederim kızlar çok sağolun 🙏

@******* çok iyi yapmışsın canım ben de alcam ama önce bi şansımı deneyeyim dedim belki tuttururum diye oldu gibi görünüyo dolapta şuan ama sanki biraz cıvık 😅

@******* bi gün daha mı beklicek dolapta hemen yenmiyo mu

@******* tamam canım teşekkür ederim