Elika Hamile topluluğu
Simdi ben normal de İran pirinci yapıyorum ama eşim bu kez baldo getirmis ama taneleri cok ufak ve lapa oluyo tane tane gelmesi icin nasil demlenir bu baldo pirinç
Suyunu az koy. Baldo pirincin suyunu tutturursan lapa gelmez ve bide mutlaka piştikten sonra mutlaka deminde 5-10 dakika beklet. Ve teflon değilde çelik tava da yaparsan suyu daha iyi çeker
Ben önceden islama yapmıyorum atıyorum 1 bardak baldo pirinci güzelce yıkayıp suyunu iyice süzdürüyorum ve daha sonra çelik tencerede önce şehriyeyi kavuruyorum daha sonra yıkadığım pirinci ekliyorum onuda güzelce kavuruyorum suyunu koymadan 1 bardak pirince 2 bardak sicak su ekliyorum yarim bardak kadar da sehriye için ekleyip kaynayınca altını iyice kısıyorum demlene demlene pişiyor suyunu çekince üstüne varsa bayat ekmek yoksa bez pecete kapatıp demlemeye bırakıyorum cok güzel olur yağ ve tuzu göz kararı yaparım onuda söyleyeyim denemek istersen eğer
Yarım saat ılık tuzlu su da beklet yıkarken suyu berraklaşana kadar yıka nişasta dan dolayı lapa oluyor üzerini azıcık geçecek şekilde su koy orta ateşte pişsin
@******* anladım canım çok teşekkür ederim denerim öyle 😘
Canım ben soğuk suyla yapıyorum lapa olmuyo öyle
@******* Anladım balım deneyim bakayım
Iyice yika sonrasında yeterli yağda baya kavur püf noktası iyi kavurmakta.suyunu da bire bir koy az gelirse cokaz daha ekleyebilirsin.
Ben soğuk su ile yapıyorum yıllarca lapa pilav yaptım 😅 çözüm soğuk su tane tane oluyor
@******* ay bende deniyim bakiyim😂
@******* dene canım güzel oluyor bence ölçülü yapınca tane tane oluyor ☺️
Valla canım ben Ölçülü yapıyorum 1 su bardağı prinç koyuyorsam 1 su bardağı su koyuyorum yaği biraz fazla olsun iyice kavuruyorum içine 1 tane esmer şeker 1 2 damla da limon suyu koyuyorum çok güzel oluyor
Baldo pirinç işlatırken mutlaka tuz at içine kırılmaz lapa olmaz .
Soru sormak ve deneyimini paylaşmak için Elika Hamile topluluğuna katıl.
